레시피

🧂 재료
쌀 : 2공기
닭다리살 : 100g
우엉 : 20g
표고버섯 : 2개
당근 : 1/4개
유부 : 1/2장
식용유

🍅 밥물 및 양념
다시마 가쓰오부시 육수 : 320ml
간장 : 2큰술
미림 : 2큰술
일본술 : 1큰술
소금 : 1/3작은술

👩🏻‍🍳 만드는 법

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 뒤 체에 바쳐 물기를 빼두고, 우엉은 연필 깎듯 어긋썰어 물에 담가 아린 맛을 빼줍니다. 닭다리살은 한입 크기로, 표고버섯, 당근은 얇게 썰고 유부는 길쭉하게 썰어주어요.
2. 냄비나 솥에 불린 쌀을 넣고 분량의 밥물 재료를 한데 섞어 부어줍니다.
3. 쌀 위에 준비한 닭다리살, 우엉, 표고버섯, 당근, 유부를 골고루 펼쳐서 얹어주어요.
4. 뚜껑을 덮고 센 불에 올려 끓기 시작하면 약불로 줄여 12~13분간 밥을 지어줍니다.
5. 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 뒤, 가볍게 섞어 그릇에 담아내면 완성이에요.

💡 고명 재료들은 너무 두껍지 않게 썰어야 밥이 지어지는 동안 속까지 부드럽게 잘 익어요
💡 육수가 없으신 분들은 물 310ml에 연두 2작은술 정도 넣어서 사용하셔도 충분히 맛있어요 😊
ㆍ분량의 재료를 그대로 밥솥에 넣고 일반취사로 하셔도 돼요.