레시피

🧂 재료
나가이모 : 300g(한 토막)
식용유 : 1큰술
소금 : 약간
후추 : 약간
가쓰오부시 : 적당량
참깨 : 약간
간장 : 1작은술

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 나가이모는 껍질을 벗긴 뒤 1cm 정도 두께로 둥글게 썰어줍니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 나가이모를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
한 면은 약 3분, 뒤집어서 1분 정도 구워주세요.
3. 접시에 구운 나가이모를 담고 가쓰오부시를 듬뿍 올려줍니다.
4. 참깨를 솔솔 뿌린 뒤 간장을 골고루 둘러주면 완성이에요.

💡 나가이모는 자주 뒤집지말고 한 면이 노릇하게 익은 뒤 뒤집어야 모양이 예쁘게 구워져요.
ㆍ 소금은 간을 맞추기보다 풍미를 더하는 정도로만 살짝 뿌려주세요.
ㆍ 간장은 일본 간장을 사용할 경우 마지막에 둘러 주고, 한국 간장을 사용할 경우에는 불을 끈 뒤 팬에 넣어 살짝 데워주면 향이 더욱 살아나요.