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레시피

🍜 중국냉면

2026.07.21 (Tue) 21:49

🧂 재료
중화면 : 2인분
오이 : 1개
계란 : 1개 (지단용)
슬라이스 햄 : 4장
맛살 : 6개
방울토마토 : 3개
통깨 : 약간

🍅 양념 (간장 소스)
간장 : 4큰술
식초 : 4큰술
미림 : 1큰술
설탕 : 3큰술
물 : 2큰술
생강즙 : 1작은술
레몬즙 : 1작은술
고추기름 : 1/2작은술
참기름 : 1작은술

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 오이, 햄, 맛살은 일정한 길이로 가늘게 채 썰어 준비해요.
2. 계란은 잘 풀어 얇게 지단을 부친 뒤 식혀 가늘게 채 썰어주어요.
3. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요.
4. 분량의 양념 재료를 모두 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 식혀두어요.
5. 중화면은 끓는 물에 삶은 뒤 찬물이나 얼음물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼고, 물기를 충분히 털어 그릇에 담아주어요.
6. 면 위에 오이, 햄, 맛살, 계란 지단을 색이 겹치지 않도록 돌려가며 보기 좋게 올려주어요.
7. 가운데에 방울토마토를 올리고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.
8. 차갑게 준비한 간장 소스를 취향껏 부어 잘 비벼 드시면 완성이에요.

💡 면은 찬물에 충분히 헹군 뒤 물기를 잘 빼야 양념이 묽어지지 않고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
💡 양념 소스는 미리 차갑게 준비하거나 살얼음이 살짝 생길 정도로 식혀두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.

🇯🇵 한마디
さっぱりしていて、暑い日にぴったりですね。
(삿파리 시테이테, 아츠이 히니 핏타리데스네)
ㅡ 산뜻해서 더운 날에 딱이네요.

케빈 1일 전

레시피가 무궁무진 하셔요 따라하고싶은 비주얼이네요 채썰기가 어려운데 여윽시(키친님따라)솜씨가 좋으세요
- 주인 1일 전
  
  여름에 입맛없을때 해먹기 좋은거 같아요.
  채써는건 그냥그냥 해요ㅎㅎ
꼬빙하 2일 전

눈으로 한번먹고. 입으로 또 먹고..행복하겠다 ♡♡
- 주인 1일 전
  
  더우니까 좀 눈도 입도 시원한걸로 해봤어요🩵
하잇 2일 전

채썰어놓은 야채들이 아주 음식을 더맛있게하네요 금손이셔~~~ 나와라뚝딱!🪄🍜🫧✨
- 주인 1일 전
  
  요즘 둘째가 방학이라 계속 밥줘야돼서 간단한걸로 하고 있어요. 시원하고 깔끔한맛이예요😊
용용이 2일 전

군침이 샥~ 돌아요. 여름 가기 전에 꼭 해먹을께요. 더워서 밥이 안들어 가고 맨날 면만 먹어요.
- 주인 2일 전
  
  오옷! 용용이님 햅격 입니까! ㅎㅎ
  맞아요. 요즘 더워서 이런 좀 새콤달콤한게 땡겨요.
  해봐주신다니 저는 또 보람찹니다. 감사해요~♡
WIND 2일 전

여름 별미로 맛있게 먹을 수 있겠어요 올려주셔서 감사해요 ^^
- 주인 2일 전
  
  여름엔 윈드님 말씀대로 콜드디쉬가 제일인것같아요.
  고명으로는 새우도 좋은데 전 오늘 없어서 못넣었어요. 있으시면 넣으시는것 추천해요.😊

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