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레시피

🍽️ 함바그 스테이크

2026.07.24 (Fri) 09:48

🧂 재료

다진 소고기 : 300g
다진 돼지고기 : 200g
양파 : 1개
빵가루 : 1컵
우유 : 5큰술
계란 : 1개
소금 : 1작은술
후추 : 약간
넛맥 : 약간 (생략 가능)
식용유 : 약간
버터 : 10g

🍅 소스

케첩 : 4큰술
우스터소스 : 4큰술
맛술 : 2큰술
물 : 2큰술
버터 : 10g

👩🏻‍🍳 만드는 법

1. 양파는 잘게 다져 식용유를 두른 팬에서 갈색이 날 때까지 볶은 뒤 충분히 식혀주세요.
2. 빵가루에 우유를 넣어 촉촉하게 불려주세요.
3. 볼에 다진 소고기와 돼지고기, 볶은 양파, 빵가루, 계란, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 끈기가 생길 때까지 치대주세요.
4. 반죽을 동그랗게 빚은 뒤 가운데를 살짝 눌러 오목하게 만들어주세요. 구우면서 가운데가 부풀어 오르는 것을 막아 평평하고 예쁜 모양으로 완성돼요.
5. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주세요.
6. 함박스테이크를 꺼낸 팬에 케첩, 우스터소스, 맛술, 물, 버터를 넣고 살짝 끓여 소스를 만들어주세요.
7. 함박스테이크 위에 소스를 듬뿍 끼얹어 완성해요.

가운데에 모차렐라 치즈를 넣어 치즈 함바그로 만들어 드셔도 좋아요.

가니쉬는 좋으신 스타일로 냉장고 사정에 따라 하시면 좋구요.

그라탕 재료 위에 함바그를 올려 치즈를 듬뿍 얹어 구우면 든든한 함바그 그라탕으로도 즐기실 수 있어요.

💡 반죽은 충분히 치대고 공기를 빼야 갈라지지 않고 촉촉하게 익어요.
ㆍ 소스는 함박을 구운 팬에서 만들면 고기의 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어요.

🇯🇵 한마디
肉汁たっぷりで最高ですね。
(니쿠지루 탓푸리데 사이코오데스네)
ㅡ 육즙이 가득해서 정말 최고네요.

WIND 9분 전

레시피 궁금했는데 올려주셔서 감사해요🩵🙏
조만간 만들어 아기새(애기입맛) 먹일게요 진짜 맛있겠어요🍴
밀키웨이 46분 전

나의 재주로는 이쁘게 나올진 모르지만
맛있게 만들어 보겠어요~~
우리 애들 좋아하겠네~~
분명히 밀키트야? 하겠지? ㅋㅋ
- 주인 27분 전
  
  오옷! 밀키님 성공기원!🎉
  아드님들 입맛에 맞으면 좋겠어요.
  お母さんの手料理が一番ですよ~♡

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